Hímnemű kecske, pedig az nőnemű, hát micsoda boszorkányság ez?! :-)
Elliptikus alakról van szó, egy 'jelzős' szerkezetből (igazából két főnév összetételéből) maradt le a főnév, a megoldás tehát: du fromage de chèvre. Egyébként némileg vicces módon maga a fromage is voltaképpen így 'keletkezett', a latin formaticus 'formában csinált', amely vulgáris latinban a 'caseus formaticus' szóösszetétel jelzői része volt (mondjuk a forrásaim szerint ez nem száz, hogy így van sőt....viszont a lehetősége szórakoztató :-)).
Ladies and gentlemen, voilà du chèvre :
